Muffins cu legume

INGREDIENTE

• 150 g ardei gras rosu
• 100 g conopida
• 100 g morcov
• 200 g mazare
• 1 lingurita sare
• 3 oua
• 1 lingura praf de copt
• 80 ml ulei de masline
• 175 g faina
• 150 g iaurt simplu

MOD DE PREPARARE

1. Intr-un vas amestecam bine cu un tel uleiul,iaurtul,ouale,sarea si praful de copt. Adaugam apoi ardeiul gras taiat cubulete mici,conopida rupta bucatele,morcovul ras,mazarea si omogenizam compozitia pe care o impartim in mod egal in tava de muffins. Coacem in jur de 30 de minute la 180 °C.Faceti testul cu scobitoarea,iar daca nu sunt coapte,mai lasati inca 10 minute. Servim cat inca sunt calde dar si reci sunt delicioase.