Gratar de pastrav aromat

INGREDIENTE

• 2 bucati pastrav curatat
• 4 catei usturoi tocati marunt
• 1 lamaie zeama
• 200 ml vin alb
• 30 g unt
• 3 cartofi cuburi, fierti
• sare
• 1 lingurita ulei
• patrunjel verde tocat

MOD DE PREPARARE

1. Pestele curatat si uscat bine cu prosoape de hartie se pune pe gratarul incins. Dupa ce este facut pe o parte (cam 7 minute) se intoarce pe cealalta parte unde se lasa tot 7 minute
   
2. In acest timp uleiul se incalzeste si in el se pune usturoiul. Acesta se lasa 1-2 minute, apoi se pune vinul, care se fierbe la foc mic pana ce se reduce la jumatate. Se ia sosul de pe foc, se adauga sare si zeama de lamaie. Se pune untul si se amesteca bine.
   
3. Pestele se serveste cald, stropit cu sosul de vin si acompaniat de cartofi presarati cu patrunjel verde.