Бабагануш и Тхина

СКЛАД

• 3 шт баклажан запечь, снять кожуру и измельчить
• 4 ст.л. оливковое масло добавить к измельченным баклажанам
• 2 ст.л. кунжутная паста добавить к измельченным баклажанам
• 3 зубчика чеснок растереть в пасту, добавить к измельченным баклажанам
• 3 ст.л. лимоеелимонный сок добавить к измельченным баклажанам
• 1/3 ч.л. морская соль добавить к измельченнымбаклажанам
• 1/3 ч.л. черный перец молотый добавить к измельченным баклажанам
• 500 гр. кунжут измельчить
• 50 гр. кунжутное масло добавить к измельченному кунжуту, взбить блендером

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Баклажаны накалываем вилкой в нескольких местах, обмазываем растительным маслом, запекаем 25-20 минут в духовке при температуре 220-240 градусов.
   
2. Снимаем кожуру с баклажан, режем пластинами или кусочками.
   
3. Измельчаем блендером, добавив остальные ингредиенты.
   
4. Подаем со свежими овощами, хлебом и зеленью.
   
5. Чтобы сделать Тхину, берем кунжут и смалываем его в кофемолке или мощном блендере
   
6. Выкладываем в большой стакан, добавляем кунжутное масло, взбиваем еще раз блендером.
   
7. Храним в банке, с плотно закрывающейся крышкой. Для рецепта бабагануш нам требуется всего 2 ст.л. тхины.