Деревенский суп с яйцом-пашот

Сытный и уютный суп с овощами, домашней курицей и яйцом-пашот…

СКЛАД

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Подготавливаем цыпленка - моем, заливаем чистой водой, доводим до кипения, снимаем пену. При желании воду после первого закипания полностью сливаем и заливаем новую. Добавляем гвоздичку и соль. Домашний цыпленок может вариться довольно долго - 40-60 минут. Готовый бульон процеживаем через мелкое сито, гвоздичку выбрасываем.
  2. Подготовленные лук, морковь и картофель добавляем в бульон, через 10 минут отпарвляем в суп кабачок. За 5 минут до готовности кладем в суп мелкую вермишель и петрушку. Также можно добавить уже отваренное куриное мясо.
  3. Варим пашот: в чашку разбиваем яйцо так, чтобы желток остался целыю В небольшом ковше кипятим воду с солью и уксусом. После закипания размешиваем воду, чтобы получилась воронка, выливаем внутрь воронки яйцо. Огонь снижаем до минимума и варим яйцо около 3 минут.
  4. В бульонницу наливаем пару половников свежего горячего супа, всерху выкладываем яйцо-пашот. Подаем с хлебом и любимой зеленью. Пряитного аппетита!

Оцінка :
1 зірочка2 зірочки3 зірочки4 зірочки5 зірочок (немає оцінки)
Loading ... Loading ...

Елена Железняк

Меня зовут Лена, я мама двоих малышей, журналист и нетомимый пекарь. Люблю простую еду, уютную выпечку и домашний хлеб, все время экспериментирую с тестом на закваске. Тут с удовольствием буду делиться своими кулинарными находками, рецептами вкусной выпечки и хлеба. Більше рецептів Елена Железняк
Підписатися на Елена Железняк :
Twittervkontaktelivejournal

Залишити коментар

Катастрофа на кулинарном шоу Bonduelle!

Увійти