Кальцоне со шпинатом, моцареллой и ветчиной

Кальцоне – это традиционная итальянская выпечка, своего рода закрытая пицца,…

СКЛАД

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Замешиваем тесто: в теплой воде растворяем дрожжи, просеиваем муку, добавляем соль и сахар, замешиваем гдадкое тесто, в конце добавляем растительное масло.
    IMGP8817
  2. оставляем тесто в смазанной растительным маслом миске, затянутой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Для теста важно, чтобы было тепло, за час оно должно увеличиться примерно вдвое.
    IMGP8818
  3. Тесто через час заметно подросло и готово к разделке.
    IMGP8839
  4. Делим тесто на 6-7 равных частей, округляем их в шарики и даем отдохнуть под полотенцем 15 минут.
    IMGP8856
  5. Пока готовилось тесто, делаем начинку: лук-порей разрезаем вдоль и промываем, мелко режем и тушим. Следом добавляем замороженный шпинат, тушим до готовности, приправляем солью и перцем. Выкладываем в отдельную емкость, даем остыть. Моцареллу трем на терке или режем тонкими пластинами, ветчину тонко режем.
    IMGP8853
  6. Шарик теста тонко раскатываем в круг. На одну половину теста выкладываем начинку: сначала шпитан, потмо сыр, потом ветчину.
    IMGP8860
  7. Накрываем другой половинйо теста, защипываем края. Оставляем на полчаса,Ю чтобы тесто успело подойти, в это время разогреваем до 200 радусов духовку.
    IMGP8863
  8. Перед выпчекой кальцоне смазываем яйцом и делаем надрезы для выхода пара. Печем в хорошо разогретой духовке около 25-30 минут.
    IMGP8874
  9. Подаем теплыми, чтобы сыр тянулся и сок брызгал при укусе!
    IMGP8879

Оцінка :
1 зірочка2 зірочки3 зірочки4 зірочки5 зірочок (2 голосів, середнє значення: 5.00 із 5)
Loading ... Loading ...

Елена Железняк

Меня зовут Лена, я мама двоих малышей, журналист и нетомимый пекарь. Люблю простую еду, уютную выпечку и домашний хлеб, все время экспериментирую с тестом на закваске. Тут с удовольствием буду делиться своими кулинарными находками, рецептами вкусной выпечки и хлеба. Більше рецептів Елена Железняк
Підписатися на Елена Железняк :
Twittervkontaktelivejournal

Залишити коментар

Катастрофа на кулинарном шоу Bonduelle!

Увійти