Мини-запеканки из савойской капусты с тушеными корнеплодами

Эти симпатичные мини-запеканки некая альтернатива привычным голубцам.

СКЛАД

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. С савойской капусты снять верхние листья. Понадобится по 2 листа на каждую запеканку, итого 8.Вымыть листья и срезать толстые прожилки. Бланшировать листья в кипятке 5 минут, и обдать холодной водой. Обсушить на полотенцах. Я люблю бланшировать листья в мультиварке в контейнере для варки на пару. Там они готовы за 7-8 минут.
  2. Для фарша замочить хлеб в холодной воде и отжать. Пропустить через мясорубку оба вида мяса. Можно использовать и одну свинину или например индейку.Луковицу мело порубить и обжарить в 20 граммах сливочного масла до румяности. Зелень петрушки мелко порубить. Растереть в ступке горошины черного перца и тмин с солью. Смешать в миске фарш с жареным луком, отжатым хлебом, яйцом, рубленной петрушкой, сушеным майораном и специями. Хорошо вымесить.
  3. Смазать формочки емкостью 250 мл. растительным маслом и положить в каждую по 2 листа капусты. В капустные листья положить фарш, закрыть его листьями плотно, подвернув края вовнутрь. Запекать 20 минут при температуре 190 градусов.
  4. Пока запеканки в духовке, готовим гарнир. Корни петрушки и морковку вымыть и снять шкурку. Порезать толстыми полосками или ломтиками. В сковородке растопить 30 грамм сливочного масла и выложить подготовленные корнеплоды. Слегка присыпать сахаром и готовить помешивая, до румяности. Влить к овощам 150 мл. кипятка и готовить на среднем огне до мягкости, пока вся вода не выкипит. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать с запеканками.

Оцінка :
1 зірочка2 зірочки3 зірочки4 зірочки5 зірочок (немає оцінки)
Loading ... Loading ...

Зоряна Ивченко

Меня зовут Зоряна,и я фудоголик)Я люблю еду, люблю все, что с ней связано, готовить, есть и фотографировать. Більше рецептів Зоряна Ивченко
Підписатися на Зоряна Ивченко :
Twitterfacebookvkontaktelivejournalflickrfotolia

Залишити коментар

Катастрофа на кулинарном шоу Bonduelle!

Увійти

Created by PlasmaMedia 2013