Тельятелле с лососем и оливками

СКЛАД

• 500 гр тальятелле
• 400 гр филе лосося
• 200 гр сливок
• 1/2 стакана белое сухое вино
• 1 банка оливок
• соль
• 1 шт лук порей (только белая часть)
• черный перец молотый
• пармезан
• оливковое масло

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Мы будем одновременно варить пасту и готовить к ней соус. Поэтому первое, что мы сделаем, поставим воду для пасты.
   
2. Нагреваем в соковороде оливковое масло (немного, примерно 1 столовую ложку). Лук порей (только белую часть) режем полуковльцами и слегка обжариваем.
   
3. Филе лосося режем кубиками и добавляем к луку порей. Обжариваем и постоянно перемешиваем. Как только филе лосося порозовеет со всех сторон, солим, перчим, добавляем сливки и белое вино. Доводим соус до кипения, добавляем мелко нарезанные базилик (можно использовать сухой). Доводим еще раз до кипенияЮ выключаем огонь. Сковороду накрываем крышкой и даем соусу настояться.
   
4. Отвриваем тальятелле до состояния аль денте.
   
5. Добавляем к пасте соус и оливки, перемешиваем. При подаче посыпаем тертым пармезаном.
   
6. Тальятелле с лососем и оливками готовы, приятного аппетита!