Перцы, фаршированные индейкой и рисом

СКЛАД

• 10 шт. сладкий сочный перец очищаем от семян, отрезая верхушку с хвостиком
• 500 гр. фарш из индейки смешиваем с рисом
• 0,5 ст. рис итвариваем до полуготовности в подсоленной воде
• 2 шт. репчатый лук, крупный ржем мелкими кубиками
• 2 шт. морковь, средняя чистим, трем на мелкой терке
• 75 гр. томатная паста тушим с луком и морковью
• 2 ст.л. растительное масло для жарки
• 1 ч.л. черный молотый перец приправляем перцы
• 2 ч.л. морская соль приправляем перцы и зажарку из лука и моркови
• 2 шт. лавровый лист добавляем к перцам в конце тушения

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. У перцев отрезаем верхушки с хвостиками и вычищаем от семян. Разогревем сковороду с ложкой растительного масла и быстро обжариваем перцы на сильном огне.
   
2. Рис отвариваем до долуготовности, охлаждаем и отправляем к фаршу, добавляем измельченную луковицу, соль и перец, хорошо перемешиваем. Фаршируем перцы и укладываем их в кастрюлю или сотейник, в котормо они будут тушиться.
   
3. На сковороде разогреваем масло, выкладываем измельченные лук и морковь, приправляем солью и перцем и тушим почти до готовности.
   
4. Добавляем томатную пасту и воду (должна покрывать лук с морковью на пару см.)., тушим еще минут 10 на небольшом огне, выправляем вкус на соль и перец, при необходимости добавляем сахар.
   
5. Перцы покрываем тушеными луком и морковью, выливаем всю жидкость .
   
6. Тешим на небольшом огне еще около 30 минут, за 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.
   
7. Подаем с любым гарниром и зеленью, поливаем образрвавшимся соусом. Божественносвкусно!