Рис с нутом и шпинатом

СКЛАД

• 2 ст.л. масло оливковое
• 1 луковица лук репчатый
• 2 зубчика чеснок
• 2 ч.л. кориандр молотый
• 1 ч.л. зира молотая
• 500 гр рис заранее отваренный
• 400 гр нут заранее отваренный
• 50 мл овощной бульон (или вода)
• 120 гр шпинат (молодой)
• 50 гр изюм
• по вкусу соль
• по вкусу перец

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Рис и нут для этого рецепта необходимо отварить заранее, можно эти продукты подготовить и держать в холодильнике, тогда приготовление всего блюда займет очень мало времени.
   
2. Лук нужно мелко порезать, а чеснок раздавить плоской стороной ножа.
   
3. Масло разогреть на среднем огне. Добавить лук, чеснок, специи, соль и перец по вкусу. Обжаривать, помешивая, 10 минут, пока лук не размягчится.
   
4. Добавить рис, нут и бульон. Довести до кипения и снять с огня. Вмешать изюм и шпинат. Накрыть крышкой дать постоять 5 минут, чтобы жидкость впиталась, а шпинат свернулся.