Разогреть духовку до 220 гр С. Выстелить большой противень фольгой и слегка смазать маслом. Небольшим ножом нанести на половинки баклажанов надрезы крест-накрест, не прорезая насквозь. Выложить баклажаны кожурой вниз на противень. 2 ст.л. оливкового масла смешать с измельченным чесноком и смазать баклажаны. Запекать 20 минут до мягкости.
Тем временем, сделать заправку: смешать йогурт, сок половины лимона и 2 ст.л. воды.
Помидоры, нут и травы смешать отдельно, добавить оставшееся масло, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.
Запеченные баклажаны выложить на тарелки для подачи, сверху выложить смесь помидоров и нута. Подавать с заправкой из йогурта.
Залишити коментар
Пробачте, щоб відправити коментар, маєте увійти в систему.