Жаркое

СКЛАД

• 1 кг картофель
• 0,5 кг свинина
• 2 шт морковь
• 2 шт лук
• 2 зубчика чеснок
• 3 шт лавровый лист
• 5 шт черный перец горошком
• 4 ст.л. подсолнечного масла
• перец черный молотый
• соль
• 1 стакан бульона

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Свинину режем кусочками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле. Как только мясо обжарилось со всех сторон, солим, перчим. Прикручиваем огонь, тушим мясо под крышкой минут 10. Перекладываем мясо в толстостенную жаровню или кастрюлю для запекания в духовке.
   
2. Чистим лук и морковь, лук режем кубиками. Морковь - полукольцами. Начинаем обжаривать лук на подсолнечном масле на сковороде. Как только лук начинает становиться прозрачным, добавляем морковь, солим, обжариваем овощи 5 минут. Добавляем овощи в жаровню к мясу.
   
3. Картофель моем, чистим, режем на четвертинки. Добавляем в жаровню к мясу и овощам. Солим, добаляем 1 стакан бульона или воды, перец горошком и лавровый лист, очищенные зубчики чеснока.
   
4. Ставим жаровню в хорошо прогретую духовку и готовим 30 минут при 180 градусах. Затем снижаем температуру до 160 градусов и готовим еще около часа.