Паэлья с овощами и кальмарами

СКЛАД

• 0,5 чашка круглый рис
• 1 шт. небольшой сладкий зеленый перец Чистим от серединки и нарезаем кубиками
• 1 шт. крупная луковица очищаем и нарезаем кубиками
• 2-3 шт. сладкие помидоры бланшируем, снимаем кожицу, нарезаем дольками
• 1/2 шт. небольшой кабачок или цукини нарезаем кубиками
• 1 чашка зеленый горошей если замороженный, размораживаем
• 1 шт. морковь чистим, нарезаем кубиками
• 1/2 шт. зеленый чили читсим от семян, нарезаем произвольно
• 500-600 гр. кальмары ошпариваме, чистим и крупно нарезаем
• 1-2 шт. зубчик чеснока раздавливаем нодом и очищаем
• 1/2 ч.л. шафран
• 1-1,5 чашка куриный иои овощной бульон нагреваем почти до кипения
• 1-2 ст.л. оливковое масло для жарки
• 1 ч.л. морская соль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. На сковороде разогреваем оливковое масло с раздавленным чесноком, бросаем туда лук и морковь, через пару минут добавляем перец, кабачок, чили и в самом конце помидоры. Тушим несколько минут, приправляем солью, овощи должны оставаться хрустящими.
   
2. Высыпаем в овощи рис, сверху - шафран.
   
3. Заливае бульоном и варим, на среднем огне, не помешивая. Когда рис будет почти готов, добавляем кальмары. Если потребуется, доливаем ще бульона или воды.
   
4. В самом конце, когда паэлья будет почти готова, добавляем зеленый горошек, выправляем вкус на соль.
   
5. Подаем паэлью прямо в сковороде, сопроводив лимонными дольками. Приятного аппетита!