Рататуй на брускетте

Французское овощное рагу рататуй родом из солнечного Прованса и воплощает…

СКЛАД

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Для начала приготовим баклажаны. Их надо вымыть, порезать толстыми, около 1,5 см. кружками. Если у вас имеется электрогриль или сковорода-гриль, то смажьте слегка кружки баклажанов маслом и обжарьте до румяности с двух сторон. Или обжарьте на обычной сковороде, тоже смазав маслом. Готовые кружки баклажанов разрезать на 4 части.
  2. Репчатый лук очистить и порезать сегментами. Цукини вымыть и порезать кружками. Затем разрезать каждый кружок на 4 части. Сладкий перец очистит от семян и нарезать полосками вдоль. В большом и глубоком сотейнике разогреть 5 ст.л. оливкового масла и положить в него лук и сушеный тимьян .Готовить на среднем огне, помешивая,до румяности.
  3. Добавить к луку цукини и перец,прованские травы, лавровый лист и готовить помешивая, 10 минут.Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку. Мелко порубить помидоры и добавить в сковороду к овощам вместе с баклажанами и пропущенным через пресс зубком чеснока.Посолить и поперчить.
  4. Довести до кипения,накрыть крышкой и тушить 10 минут на маленьком огне. Остудить рататуй. Обжарить ломтики чиабатты в тостере. Положить на хлеб рататуй, украсить зеленью базилика и посыпать тертым , ароматным твердым сыром.

Оцінка :
1 зірочка2 зірочки3 зірочки4 зірочки5 зірочок (немає оцінки)
Loading ... Loading ...

Зоряна Ивченко

Меня зовут Зоряна,и я фудоголик)Я люблю еду, люблю все, что с ней связано, готовить, есть и фотографировать. Більше рецептів Зоряна Ивченко
Підписатися на Зоряна Ивченко :
Twitterfacebookvkontaktelivejournalflickrfotolia

Залишити коментар

Катастрофа на кулинарном шоу Bonduelle!

Увійти

Created by PlasmaMedia 2013