Ризотто с вялеными томатами и спаржей

Ризотто,пожалуй третье по популярности блюдо итальянской кухни после знаменитого дуэта…

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло. Положить в него кусочек сливочного. Мелко порубить луковицу и положить в горячее масло.Вяленые томаты порезать полосками, добавить к луку. Помешивая, готовить на небольшом огне до мягкости.Всыпать рис, перемешать, чтоб он пропитался жиром и готовить несколько минут.
  2. Влить вино и готовить, пока оно полностью не впитается. Посолить, немного..Небольшими порциями подливать кипяток, каждую после впитывания предыдущей.Готовить около десяти минут.
  3. Зеленую спаржу вымыть. Отрезать и отложить нежные верхушки, нижнюю треть стеблей очистить от кожуры. Стебли порезать небольшими кусочками и добавить к рису. Готовить еще пять минут. Добавить верхушки спаржи и готовить еще 5 минут. В готовое ризотто всыпать тертый сыр пармезан, посолить и поперчить по вкусу,посыпать свеженатертой лимонной цедрой и подавать.

Оцінка :
1 зірочка2 зірочки3 зірочки4 зірочки5 зірочок (2 голосів, середнє значення: 5.00 із 5)
Loading ... Loading ...

Зоряна Ивченко

Меня зовут Зоряна,и я фудоголик)Я люблю еду, люблю все, что с ней связано, готовить, есть и фотографировать. Більше рецептів Зоряна Ивченко
Підписатися на Зоряна Ивченко :
Twitterfacebookvkontaktelivejournalflickrfotolia

Залишити коментар

Катастрофа на кулинарном шоу Bonduelle!

Увійти

Created by PlasmaMedia 2013