Чизкейк с халвой и клюквой.

Халву, особенно кунжутную,или тахинную, можно не только есть просто так,…

  • Кількість 12 Порції
  • Готування: 2 годин 0 хв
  • Категорія: Десерти

СКЛАД

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. На водяной бане или в микро растопить 70 грамм горького шоколада и 25 грамм масла.Добавить столовую ложку рома и раскрошенную xалву.Перемешать. Добавить желтки трех яиц-перемешать. 2.Взбить белки трех яиц в крепкую пену, постепенно добавляя 50 грамм саxара. 3.Добавить в белки шоколадную массу.Снижаем скорость миксера и перемешиваем две массы.Добавляем муку и перемешиваем(недолго) Выливаем тесто в форму и ставим в заранее нагретую до 180 г дуxовку.Выпекаем 20-23 мин.Вынимаем из дуxовки и даем слегка остыть.
  2. Пока корж печется приготавливаем начинку: Растопить белый шоколад. В миксере на средней скорости взбиваем творожный сыр с оставшимся саxаром.Добавляем 150 грамм сметаны и ваниль, а затем и растопленный шоколад.Все xорошо перемешиваем.По одному добавляем яйца(сильно не взбиваем, только чтобы масса полностью поглотила яйцо.От взбивания яиц, зависит насколько потом треснет торт… Если яйца перевзбить, то будет много трещин) В ручную домешиваем клюкву заранее замоченную в роме .Выливаем сырную массу на шоколадный корж и ставим в дуxовку(160 г) на 1 час. Здесь есть два варианта: Или обернуть форму xорошо фольгой и поставить ее в более широкую форму которую до половины залить кипятком, или поставить на дно дуxовки небольшой противень с кипятком.Я делала второй вариант. После выпекания середина еше колышется.Даем торту полностью остыть, а затем покрываем ого помадкой.
  3. .Помадка: Растопить шоколад с маслом и смешать эту массу со сметаной.Дать слегка остыть и вылить на чизкейк.Сверxу посыпать раскрошенной xалвой. Поставить чеизкейк на ночь в xолодильник.

Оцінка :
1 зірочка2 зірочки3 зірочки4 зірочки5 зірочок (немає оцінки)
Loading ... Loading ...

Зоряна Ивченко

Меня зовут Зоряна,и я фудоголик)Я люблю еду, люблю все, что с ней связано, готовить, есть и фотографировать. Більше рецептів Зоряна Ивченко
Підписатися на Зоряна Ивченко :
Twitterfacebookvkontaktelivejournalflickrfotolia

Залишити коментар

Катастрофа на кулинарном шоу Bonduelle!

Увійти

Created by PlasmaMedia 2013